午後輕爽的鳳梨起司可麗餅

１：１對水低溫發酵的液態麵種用不完，廚娘突發奇想，可以製成可麗餅。

有些筋性的麵圑煎成薄脆餅皮，趁餅在熱鍋，放上起司、冰涼的鳳梨片，撒些粗粒胡椒，左右折起呈扇形三角取出。

輕裸麥香脆又軟，半融的起司、涼爽的鳳梨， 我們趁鮮享用。

 

May Hsu 午後
2014.7.26