法式生活的積極一如他們挺直快走,但那趕路後的閑定是理直的、享受的,這混合總和才是生活中美好的泉源。Homemaker, 沒有總監、特助的頭銜,那趕路的太陽,讓我仍記得我是誰。

2014年2月26日 星期三

不怕麻煩的脆皮土司

深夜凌晨出爐的英式脆皮土司,山形土司的樸實散發出純白麵粉的清香,廚娘切刀劃開清脆可人的外皮,頓時,洩漏了香Q的純白內層,廚娘仍舊不敵那純白色的體面,心顫了一下。但,這心悸也或許是失了睡眠苦等她的出爐。


英式脆皮土司及早餐三明治。
晨-其實也不過在昨天很晚製作的英式脆皮土司出爐後的幾個小時,廚娘狠狠地脫離冬天的暖被,為這清晨的早食忙碌起來。

開啟烤箱的溫度,片片置入純白的土司片,不一會兒,微烤過的體面英式脆皮土司坐落成塔,排列的可愛!

廚娘邊清空冰箱僅存的一顆雞蛋、兩把有機萵苣、一顆番茄、一包火腿片。

率先熱起平底鍋、打散僅存的蛋,煎成嫩黃的薄蛋,盛盤。同鍋,紅色的片片火腿在鍋中煎成四角微捲的逗趣模樣。

幾乎同步,蔬菜脫水器開始清洗萵苣葉,一片一片細心留意清洗,水不似寒流來時的冷冽,溫度恰巧清醒了廚娘有點昏沉的頭腦;而亮紅的番茄正在水中因水流打轉,同樣仔細水洗後,番茄刀俐落畫開成薄片。

鮮奶流暢地倒入杯內,四杯剛好,取了三杯微波加熱,老男孩J即使寒冬也寧願喝著冰鮮奶-算是種對食物的擇善固執。

組了色彩豐富的煎蛋黃、萵苣綠、番茄及火腿紅,縱向對切-呈現美麗的橫切面,黃綠紅的,很引人食欲,孩子們與老男孩J如是說。

新鮮豐盛的味道,很快地,空盤呈現,一點也不拖泥帶水。

午間,簡單烤個土司厚片,塗抹鹹奶油、萵苣沙拉,一根香蕉,兒子有杯營養必需的鮮奶;廚娘配著愛癡成癮的拿鐵咖啡-city café出品,有時是星巴克。這時,突然想起兩周前的研究所聚會,老同學說:你麵包都自己做了,不嫌麻煩!但自己煮個咖啡卻嫌麻煩!?

怪哉!廚娘近來也想過這個問題,想來也許是因為連廚娘最愛的咖啡店麵包,都揭漏加了鞋膠類的食品添加物,所以為了孩子手做麵包不嫌麻煩;但咖啡機怎麼買都買不過大集團,咖啡豆也許還比自己買新鮮,想來還是外買省事。

畢竟,孩子不喝咖啡,不怕麻煩地走出家門,只為一杯加鮮奶的研磨咖啡,對廚娘來說可以是一種放鬆生活的散步、閱讀的步調。

現在,又是深夜,另一款亞麻仁脆皮土司才剛出爐。對於孩子來說,原味飲食也是種生活美學。
 
深夜剛出爐的另一款亞麻仁脆皮土司。
 
May Hsu 12:30am
2014.02.26

上集:我的英式脆皮土司與小圓麵包,http://may-workroom.blogspot.tw/2014/02/blog-post_25.html

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